Med doften från granris

och minnet av Tomten i Wargsmåla vill vi önska er alla en God Jul!

Läste att en av fem julgranar är stulna, tur vi har egna......

Julmaten serverad

Så har vi då serverat det vildas julbord; ensilage. Vad är då ensilage? Jo, det är gräs som ensilerats och som används till att mata djuren med under vintersäsongen. Men varför använder man inte hö, som man gjort sedan urminnes tider? Det kan man undra, men faktum är att ensilering egentligen är en urgammal metod att konservera gräs. Redan de gamla romarna enslierade foder till sin krigshästar som foderreserv. Då förvarade man fodret i grävda gropar utefter sina härvägar. I Sverige började man ensilera i mycket liten skala redan i början av 1900-talet men det är först på senare tid som metoden blivit vanlig genom möjligheten att använda så kallad storbal. Vad är då ensilage och hur fungerar det? I princip är ensilage inget annat än konserverat gräs som packas lufttätt i en stor plastpåse. För att konserveringsprocessen ska fungera krävs total lufttäthet. Minsta lufthål förstör konserveringen. Det händer, fast inte ofta, att fåglar hackar hål i plasten, då måste man täta hålen och det görs lämpligen med textiltejp (silvertejp). I balen finns bakterier som omvandlar kolhydrater (socker) till i första hand mjölksyra. När gräset är slaget ökar bakterierna i antal. Även sådana bakterier som inte är nyttiga, men dessa minskar snabbt när syrabildningen ökar samtidigt som ph-värdet minskar.

Dags för julbaket

Kommer ni ihåg det magiska då det eldades i bakugnen och bröden var på jäsning? Dofterna som spred sig och skapade förväntan. Ibland upplever vi att farmor, farfar, pappa, Elly och Alice svävar i Wargsmåla köket och utför sina sysslor på det sätt de alltid gjort.

När ugnen är redo för användning så byggs en brasa i dess mitt. Undvik att elda med ved från barrträd då dessa sprätter mycket och ger mindre energi än björk, asp eller ek. Ekved bör blandas ut med annan ved från lövträd då värmen annars kan bli för intensiv för ugnens murbruk. Tänd och låt luckan stå på glänt. Underhåll denna brasa och låt den brinna rejält. Luckan stängs efterhand men inte helt om det saknas ett litet lufthål bredvid huvudluckan. Hur lång tid det tar innan man kan baka är oerhört svårt att säga. Det beror naturligtvis på ugnens storlek, draget i rökkanalen samt vilken ved som används. En ugn som är ca 130 cm djup och knappt 100 cm bred, tar ca 1,5 timme att få så varm att man kan baka tunnbröd och knäckebröd. Bröd som bara behöver bakas i max fem minuter. Större bröd med längre baktid behöver ugnen eldas i en timme innan. Här får man prova sig fram hur just ens egna ugn fungerar. När ugnen verkar redo rakas veden bort till ugnens bakkant. Ställ vedträna på rad mot väggen och skrapa i ugnens mitt med en stålborste på skaft. Därefter kan man fukta en trasa eller handduk, som man inte är rädd om, och trä den över stålborsten. Gnugga igen för att få bort allt sot. Redo för bakning. Det spelar ingen roll vilket bröd du än tänker baka; allt som kan bakas i elektrisk ugn kan bakas i vedugn. Det gäller bara att komma underfund med eldningstider och var i ugnen bakverken ska placeras.

Vi ger Einar några ord på vägen

Gamlefar Gamlefar har jag sett i sommarnattens ljus, i nattens klöverdofter blitt allena. Vid gårdens brunn stod han böjd, slipade slåtterfolkets liar. Som en vissnande skugga så grå, så gammal han som gården, syntes han ändå leva så levande liv som den. Hans spröda sång, den glömmer jag icke. "Du myndige far i gården, för gamlefar är du pilt ändå. Jag är den förste som vände din jord. När plogen strävar i fåran, minns du mig då? I hedenhös började jag av undanvräkta stenar resa det rös, som gärdar ägornas gräns. I tusen år har jag byggt det och byggt med er alla som byggde, hållit i plogens skaft med er alla som plöjde. Jag har del i ert verk, har en rätt att kräva. Du känner den väl: den, att den heliga säden växer alltjämt, alltjämt här på de marker, där jag för första gång den sådde."

I dag som så ofta går våra tankar till vår Mamma Anna

Anna är dagens namn I denna namnsdagstäta vecka. Namnet Anna har betydelsen den benådade. AnnaLisa vår benådade mamma som fortfarande styr och ställer men nu indirekt genom oss barn, genom barnbarn och barbarnbarn

Dagens grattis till Niklas

Niklas eller Niclas är ett mansnamn och en nordisk kortform av namnet Nikolaus som har grekisk härkomst. Nikolaus är bildat av orden Nike - "seger", och laos - "folk". Däremot finns i namnet ingen koppling till ålder men det finns väl viss åldersskillnad mellan gårdagens och dagens jubilar det får jag nog erkänna.

Vi säger Grattis på namnsdagen till vår bror Sven

Sven betyder ungefär Ung Man. det stämmer väl ännu eller?

Inget ont utan att det har något gott med sig

Efter att ha dragit upp mig eller min bil kanske så blev det packning av marken vid Pellas. Allt för att underlätta att tjäle ska skapas i marken så att timret kan hämtas problemfritt.Tjäle är när vattnet i marken fryser till is i långvarigt kallt klimat. Tjäle gör att marken är mycket svår att gräva i. När vatten fryser till is, ökar volymen med 9 %. Jo då tjälens djup kan beräknas men det är minsann en knepig formel så vi nöjer oss med att tro att tjäle gynnar naturens gång. Hur överlever då t.ex bi? Bin överlever genom att de tillsammans bildar ett klot, där det förstås är varmast i mitten. Sedan rör de sig inåt och åtåt och lyckas hålla tillräckligt många vid liv på det sättet. Ofta går väl uppåt hälften åt varje vinter. De som klättrar omkring i periferin har "hundvakten" s.a.s. Energin får de från vinterfodringen, oftast bestående av en sockerlag - i naturligt tillstånd honung och pollen.

Så är det Advent på Målen

Ankomst, väntan. Adventstiden var en gång en tid när man skulle ta sig an lugnare sysslor. Det ansågs inte bra att ta ut lysning under adventstiden, då skulle man få vänta länge på barn.